市市场局：

廖宝平代表在市人大第十六届四次会议提出的《关于采取有效措施保障食品安全的建议》(编号： 041号),由你单位主办，我单位协办，根据我局工作职责，现提出如下协办意见，供答复时参考：

食品安全大于天，责任重于泰山。南昌市教育局高度重视校园食品安全工作，严格落实习近平总书记关于做好食品安全工作"四个最严"的重要指示批示精神，推动全市学校食品安全主体责任和校（园）长负责制落实落细，全力保障校园食品安全。

一、健全管理制度。我市各级教育主管部门切实加强组织领导，强化落实“两个主体责任”，高度重视校园食品安全工作。市教育局重新修订了《南昌市中小学校（幼儿园）配送餐管理办法》、《南昌市中小学校（幼儿园）食堂管理办法》等文件。

一是进一步强化校园食品安全主任责任。学校承担食品安全主任责任，委托经营（配送餐）企业承担食品安全企业主体责任。

二是进一步强化学校书记、校长（校领导）及家长陪餐制度的同时，建立配送餐企业负责人陪餐制度，健全陪餐工作机制，做到与学生同样缴费、同时就餐、同标准就餐。   

三是进一步强化了校园食品安全满意度调查工作，每学年对学生进行满意度调查不少于2次。

四是强化了委托经营（配送餐）企业的退出机制，对企业出现违规的十种情况进行了规范。机制逐步完善、健全各项食品安全管理制度。校长亲自抓,分管校长一线抓,确保食品安全管理的各项工作、各个环节有人抓、有人管。规范学校食堂经营行为和配送餐工作的管理,严格落实食品安全责任制,坚决杜绝“以包代管”、“一包了之”的现象发生,使学校真正担负起首要责任,确保学生的饮食安全。

二、创新监管方式。建立了“互联网+明厨亮灶”监管平台，通过科技赋能，对学校、配送餐企业实现信息化、智能化监管，倒逼学校食堂、配餐企业改善和提高产品质量，主动接受社会监督。全市所有学校、幼儿园食堂1327所100％接入省教育厅“互联网+明厨亮灶”管理平台。相关硬件设施全部接入学校（幼儿园）安防系统，南昌市教育局安排专人对平台告警进行督查，实现食品安全监管“空间全履盖、监控全时段、监管全链条”。

三、创新检查方式。利用暑期时间对南昌市市属学校食堂共72所开展一次全覆盖、拉网式风险排查180余次，通过对人防建设、物防建设、技防建设进行检查，发现食品安全隐患，进行整改。今年春、秋季学校食品安全督查、4月份开展"三个专项治理"市级抽查共派出检查人员（市县两级）175人，共走访学校987所，其中幼儿园874所，小学38所，中学102所。

南昌市教育局通过购买第三方服务，由海关专业检测机构对学校食堂和配送餐企业采取经常性“四不两直”方式进行食品安全检测，建立第三方检查评估机制。涉及畜肉及畜副产品、禽肉及禽副产品、禽蛋、水产品、蔬菜、水果、粮食加工品、淀粉及淀粉制品、食用油油脂及其制品、调味品、复用餐饮具、加工制作食品的容器工具、人员手部消毒效果监测、餐饮食品、配送餐共15个品种；检验项目涉及农药残留、兽药残留、重金属、真菌毒素、食品添加剂、理化指标及微生物指标等35个项目。2023年抽取了92家学校共467批样品进行检测，其中合格样品445批次，合格率95.28%。通过专业赋能，充实监管力量，全面提升监管水平、风险识别能力和控制能力。

四、强化隐患整改闭环管理。对发现的问题隐患，实行“动态跟踪、闭环销号”，建立了定期专题研究食品安全工作制度，建立食品安全监管台账。逐步完善了监督检查、隐患整改、跟踪督办、核查销号的隐患整改闭环机制。

五、禁止“预制菜”进校园。教育部相关司局负责人高度重视学校食品安全，十分关心学生健康成长，广大家长期望孩子在学校吃得既绿色安全又营养健康。鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。

学校餐饮食品安全工作任务艰巨,责任重大，全市教育系统将认真贯彻落实市委全会的讲话精神，以高度负责的精神,求真务实的态度,坚决抓好校园食品安全专项整治工作，全力保障好学校的餐饮食品安全,为建设美好校园、构建和谐南昌做出新的贡献!

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